2025如何在竞争中一马当先,逆风翻盘?你想知道的答案都在这里!

2024-12-18 阅读量:

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从整体餐饮市场来看,随着人力、房租等成本的上升,眼下整个餐饮行业正进入一个微利时代,也正是在此背景下,聚焦降本增效、回归餐饮经营本质成为新老餐饮品牌寻求更长远发展的共识。

总体而言,在宏观市场复苏的大背景下,餐饮消费端高涨的热情必将催生对餐饮供应链各环节的旺盛需求,餐饮产业势必迎来新的发展契机。品牌、供应链、加盟商协同分工,推动餐饮产业革新与升级。而当前餐饮市场竞争又是激烈的,消费者对餐饮的需求越来越多元化。品牌之间不仅要拼产品品质、还要拼服务、拼营销、拼速度。

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顺着区域崛起,经济的页岩层被激活这条脉络,我们来看看东北有哪些值得重视的机会。

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先说东北的资源禀赋。我们先来快问快答一个问题,提到东北你会想到什么,这里列举的是我自己脑海里快速蹦出来的答案,黑土地、烧烤、锅包肉、铁锅炖、二人转、老工业基地、雪乡、脱口秀等等。
可能大家的东北印象会千差万别,但我相信,都可以归纳到这两个象限之中:实体重资产和精神轻资产,放到今天做产品必须关注的两大价值:功能价值、情绪价值这两个左膀右臂,东北都有非常硬核的实力,我想,东北非常独特的资源禀赋。

2020年,国家层面提出了要“构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”,双循环被写入了十四五规划和2035年远景目标。
沿着双循环两条线,我们都能捕捉到有关东北的机会。
内循环:2023年4月,国家发改委、住建部,联合发布了《沈阳都市圈规划纲要》,正式确定沈阳成为全国第九个,也是东北第一个国家级都市圈
国家级都市圈是国家发改委从经济、综合规划、生态环保等层面出发,整合划分出的一类行政级别和区域类型。它不是一个简单的空间概念,而是一个系统概念。具有规模、相邻、互补,三个重点。

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比如,沈阳都市圈9大金刚:沈阳有强大的工业基础,大连有港口、海洋经济和高端制造,铁岭有潜力巨大的农业生态,再加上鞍山、抚顺、本溪、营口、辽阳、丹东,九个城市,各有所长。大家聚在一起,就成了全才。这也好比航海,船越大,它的内部生态就越丰富,也能行驶得越平稳。
外循环:这两年我们都深刻感受到了“地缘格局”的波澜起伏,这和我们餐饮经营的第一定律,位置、位置、还是位置,本质上是类似的。在地缘格局的风水轮流中,东北又一次选到了一个好位置。
我们都知道,近两年,中国对欧美出口受阻,但对俄罗斯和东盟的出口却增长很快。2023年一季度,中俄双边贸易额同比增长50.1%。与东盟贸易总额同比增长16.1%。关键是,更大的增长还在后面。
在这个外贸增长点中,东北占据了核心区位优势:中俄之间共有20多个边境口岸,大多数位于黑龙江和吉林。辽宁,则和日本、韩国贸易来往更密切。而日本是仅次于欧盟的第二大贸易伙伴,韩国是第五大。

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再来看东北的人间烟火,幸福生活。这是经济学家、中国民营经济研究会副会长任泽平9月5号在“泽平宏观”上刚刚发布的“中国最具幸福感城市排名TOP50”,任泽平曾任国务院发展研究中心宏观部研究室副主任,他在学界是很有影响力的。
在最具幸福感TOP50城市中,东北三城入选:大连第9、沈阳27、盘锦42,但我们也要看到,5个没有进TOP50的省会城市中,东北也有两席。我们再分地区来看,前50里,东部地区最多,西部第二,东北仅3席入选。
东北的常住人口增速和幸福指数也是正相关的。全国幸福指数第9的大连人口增速东北第一,全国幸福指数第27的沈阳人口增速东北第二,是东北唯二的人口净增长城市。

  如何在竞争中一马当先? 

在政策加持、餐饮结构变革、居民消费习惯变化、产业链企业入局、资本助力等有利因素的推动下,餐饮行业得以快速发展,而餐饮企业的走出去之路成为重中之重!

为推动我国餐饮贸易,提高我国火锅烧烤业的发展,2025沈阳餐饮食材创新展(简称“沈阳餐创展”)将于 2025年4月11-13日辽宁工业展览馆隆重召开,本届展会预计展览面积20000m,品牌展示400+家,参观观众30000+人次,同期将举办丰富的论坛赛事活动,为供应商和采购商提供高效一对一链接交流。

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辽宁工业展览馆每年为期三天的展会都会吸引众多名企汇聚,是年度餐饮行业的盛会,更是餐饮人齐聚一堂,共商交流与合作,共谋发展大计,为餐饮行业描绘发展蓝图的行业盛事!2025年,北京餐饮采购展将继续创新联动,整合餐饮行业优势市场资源,助力餐饮企业打破壁垒,加速纵向深挖、横向跨界。

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开展期间聚焦沈阳乃至整个北方的经销商、采购商、餐饮店(连锁店)、火锅店、烧烤店、商超、团购等各个渠道的超30000人次的观众参观,实现了展商与专业观众的精准高效对接。

同时,在专业观众度层面也有显著提高,展会现场交易、合作、洽谈和签约等场面络绎不绝,专业观众与参展品牌供需高度契合,得到了行业一致好评!

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本次展会由点及面覆盖了餐饮行业全产业链全品类,包括:预制菜 | 肉类食材 | 冷冻食品 | 速冻面点 | 火锅区 | 烧烤区 | 包装设备 | 调味品 | 餐饮加盟 | 酒水饮品等板块,为观众带来年度首发新产品、新技术、新工艺和新理念,立足北方市场,展望2025年餐饮行业发展最新趋势!

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为确保展会的高专业性,为参展商和参观者带来最卓越的体验与机遇,我们与沈阳行业知名协会、组织,同期举办10余场赛事活动,举办大型国际餐饮大赛,行业论坛、新品发布会、颁奖典礼等活动为展会增添更多专业人士。展会现场以展+会+赛+奖+直播相结合的丰富形式深化资源整合,多场专业同期活动贯穿整个展期!图片

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*具体活动、论坛、赛事等请以现场为准

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做餐饮来沈阳餐创展

做火锅烧烤更要来沈阳餐创展!

沈阳春季火锅烧烤产业博览会

2025年4月11-13日

不见不散

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展会地点
北京·中国国际展览中心(朝阳馆)
展会时间
2025年11月7日-9日
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